Menù dell’estate

Unicamping oggi vi parla di cibo e vi propone una serie di ricette da campeggio: gustose, appetitose e pronte in un attimo. Eccole:

Penne al tonno, burro e prezzemolo

Ingredienti (4 persone): 320 grammi di penne, 300 grammi di tonno, 4 noci di burro, un mazzetto di prezzemolo, sale e pepe quanto basta.

Prendete il burro ammorbidito, precedentemente tirato fuori dal frigo e lavoratelo con una forchetta. Aggiungete al composto i 300 grammi di tonno (se utilizzate le scatolette, fatelo scolare per eliminare l’olio). Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Nel frattempo, fate bollire dell’acqua in una pentola, salatela e fatevi cuocere le penne. Una volta cotta la pasta, scolatela, aggiungete il sugo di tonno e burro e cospargete il tutto con il prezzemolo tritato.

Spiedini di pesce

Ingredienti (4 persone): 200 grammi di pomodori, un peperone giallo, 8 foglie d’alloro, 150 grammi di gamberetti, 250 grammi di filetto di sogliola, sale e pepe quanto basta.

Lavate e asciugate i gamberetti dopo averli sgusciati. Nel frattempo prendete i filetti di sogliola, salateli leggermente e avvolgeteli su se stessi formando dei rotolini. Pulite i pomodori e tagliateli a spicchi; fate la stessa cosa con il peperone togliendovi i semi. Prendete uno spiedino e infilatevi alternandoli: un rotoli di sogliola, peperoni, gamberetti, pomodoro, foglia d’alloro fino a che lo spiedino non sarà pieno. Insaporite gli spiedini con un po’ si sale e spennellateli con un filo d’olio. Metteteli su una padella da grill e fateli cuocere rigirandoli di tanto in tanto. Servire caldi.

Fragole sciroppate

Ingredienti (4 persone): un chilo di fragole, 500 grammi di zucchero, tre quarti di litro di acqua fredda, il succo di un limone.

Pulite molto bene le fragole in acqua fredda leggermente mescolata al succo del limone. Asciugatele e riponetele in una terrina. In una casseruola fate sciogliere lo zucchero con l’acqua fredda e versate lo sciroppo ottenuto sulla frutta. Coprite la terrina con un coperchio per circa mezz’ora. Se volete potete togliere le fragole e ridurre lo sciroppo mettendo nuovamente quest’ultimo sul fuoco e facendolo cuocere per qualche minuto. Mettete il tutto su un piatto da portata e servite.

Buon appetito!